A mozgó vendéglátásban - legyen szó street food kocsiról, átalakított furgonról vagy épített büfékocsiról - a jármű kialakítása összetett mérnöki feladat. Néhány négyzetméteren kell professzionális konyhatechnológiát kialakítani úgy, hogy a tér megfeleljen a szigorú higiéniai és tűzvédelmi szabályoknak, miközben elviseli a folyamatos rázkódást. Emellett a jármű külső megjelenése a legfontosabb marketingeszköz a fesztiválokon és rendezvényeken.

A rozsdamentes acéllemez belső és külső burkolatként is a legidőtállóbb, prémium megoldást nyújtja a mozgóárusításban.

HACCP és élelmiszerbiztonság: higiénia a belső térben

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) és a HACCP alapkövetelménye, hogy az élelmiszer-előkészítő és sütőterek falfelületei simák, nem nedvszívók, moshatók, fertőtleníthetők és vegyszerállók legyenek.

• Pórusmentes higiénia: A rozsdamentes lemez zárt felületébe sem a zsírgőz, sem a fűszerek, sem a baktériumok nem tudnak beivódni.

• Gyors tisztíthatóság: A forró, lúgos zsíroldóknak és ipari fertőtlenítőszereknek korrózió vagy mattulás nélkül ellenáll; a zárás utáni fertőtlenítés percek alatt elvégezhető.

• Fugamentes csatlakozások: A csempével ellentétben nincsenek cementalapú fugák, amelyek a jármű mozgásától, rázkódásától kirepedeznének vagy kihullanának.

Helytakarékosság és mechanikai védelem

Egy büfékocsi belsejében minden centiméter számít a pultok és a kiszolgálótér méretezésénél.

• Minimális rétegvastagság: A mindössze 0,8–1,0 mm vastag lemezek közvetlenül a panelre vagy hordozólapra rögzíthetők, így nem vesznek el értékes helyet a belső munkatérből.

• Ütés- és rezgésállóság: Menet közben a berendezések és az edények mozgása, koccanása sem okoz törést vagy repedést a felületen.

• Súlyoptimalizálás: A vékony acéllemezek össztömege kedvezőbb a vaskos csemperétegeknél, ami kritikus szempont a 3,5 tonnás jármű-össztömeg betartásakor.

Tűzállóság a forró zónákban

A büfékocsikban közvetlenül a falak mellett üzemelnek a nagy teljesítményű olajsütők, rostlapok, grillek és kombipárolók.

• A1 nem éghető védelem: A rozsdamentes acél olvadáspontja 1400 °C felett van. Tűz esetén sem füstöt, sem mérgező gázokat nem bocsát ki.

• Védelem a hősugárzás ellen: A műanyag és üvegszálas panelek a sütőgépek mögött megolvadhatnak vagy deformálódhatnak. A rozsdamentes lemez megbízható tűzvédelmi pajzsot képez a legforróbb sütőzónák mögött is.

Nemcsak belül: külső burkolás rozsdamentes lemezekkel

A professzionális belső mellett a külső megjelenés határozza meg a vásárlók első benyomását. A büfékocsik és food truckok külső felületeit is burkolhatjuk rozsdamentes lemezekkel, ami egyszerre nyújt látványos dizájnt és funkcionális előnyöket:

• Extrém időjárásállóság: Az eső, a téli fagy, az erős napsugárzás és az UV-fény sem tesz kárt a karosszéria külső rozsdamentes elemeiben; nem fakul ki, nem hólyagosodik fel és nem mattul el.

• Prémium felületi lehetőségek: A klasszikus szálcsiszolt vagy tükörfényes külső mellett a Rimex Metals technológiájával készült anyagában színezett (ColourTex®) vagy texturált, dombornyomott lemezekkel egyedi, futurisztikus vagy retró stílusú, vonzó arculat hozható létre. 

• Karc- és kőfelverődés-védelem: A rozsdamentes lemezek a felcsapódó köveknek, a szállítási sérüléseknek és a fesztiválok közönségének mechanikai behatásaival szemben is masszív pajzsként védik a jármű alapszerkezetét. 

A rozsdamentes acéllemez burkolat kívül-belül biztosítja a szigorú hatósági és HACCP-megfelelést, a professzionális higiéniát, valamint a figyelemfelkeltő, időtálló megjelenést bármely mozgóárusító egység számára.